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流通教父徐重仁2014年到全聯擔任總裁以後，將全聯轉型成生鮮超市，目前全台總店數已經達到804家，預估2017年可望破1000家店，緊追零售龍頭統一超商，現在全聯再出招，宣布首創自有甜點品牌，要搶攻600億的烘焙商機。

起酥皮均勻抹上蛋液，裝飾後烘烤25~30分鐘。

外酥內軟的起酥蜂蜜蛋糕出爐了！超市烘焙區擺滿吐司麵包，琳琅滿目10多種品項，現在全聯更宣布首創自有甜點品牌。

全聯總裁徐重仁：「第一個品質提升，第二個在整個包裝設計上能夠更加的升級。」

總裁徐重仁親自掛保證，強調維持銅板價格，但品質再升級，像是甜而不膩的生乳捲，還有抹茶、巧克力蛋糕捲，通通是和日本達人合作開發，還有和農民契作的紅豆麵包、銅鑼燒，要搶攻年產值600億的烘焙市場。

民眾：「就覺得都很多元，想要什麼都有，還蠻方便的。」

民眾：「就有(和超商)愈來愈像，很多像這種麵包，以前只有超商會有。」

從軍公教福利站起家的全聯，2014年在徐重仁加入以後，靠著併購松青等通路，店數一路從68家成長到2015年804家，年營業額達到850億元，2016年初徐重仁更延攬統一老臣謝健南到全聯當執行長，預估2017年達成1000店的展店目標，緊追全台破5000店的零售業龍頭統一超商。

全聯總裁徐重仁：「便利商店以個人消費為主，超級市場是以家庭成員為主，客單價的差異就可以知道，他事實上是不太一樣。」

強調和超商定位不同，全聯不只提高生鮮比重，現在更首度推出自有甜點品牌，要展現流通教父的野心。（民視新聞蔡佳珍、呂炯緯台北報導）



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/全聯自創甜點品牌-搶烘焙商機-111550268.html

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